本日朝、福井中央卸売市場では、福井梅の初競りが行われました。
今年はニュースをご覧の方もご存じの通り、出荷量が例年に比べ、約3割減とのことで、価格は高騰しておりますが、実の数が少ない分、粒は大きいものが多く品質は良好ということです。綺麗な緑色をしています。
我が社の梅担当の中村がテレビの取材を受けました。本日のニュースは特に注目してあげてくださいね。
福井梅は、まず『剣先梅』が先に登場します。その後から、『紅映梅』の登場となります。
剣先梅は、梅酒、梅ジュースに適しています！
梅干しは、紅映梅が適しています！
福井オリジナルの紅映は、肉厚な果肉で種が小さく、梅干しに加工すると肉厚でぽってりとした食感が楽しめます。
